トピックス

調理パターンの２・３年生で知多市の佐布里梅を使ったブッセを考案しました

校内販売では１５０個以上を売り上げて盛況でした



ブッセ生地は少しピンク色に色付けして、お花をアクセントに飾りました

間に挟んだのは、クリームチーズと手作り梅ジャムを混ぜたバタークリームです。

梅ジャムは佐布里池にある梅林で収穫してきた梅を使っています

レシピの考案から、梅の収穫、試作、販売までを通してやってみて、

自分たちのアイデアがだんだんと形になっていく楽しさを感じられました

３年生の調理パターンでは、お世話になった第３学年の先生方をお招きしてサンクスランチ会を開催しました

コロナ対策を行い、実施しております。

調理パターンでは、３年生の２学期から供応食やテーブルコーディネート、テーブルマナーについて学びます。

２年間の集大成として、この「サンクスランチ会」を実施することになりました

前菜からデザートまで、各３～４名ずつのグループに分かれてメニューを考案します

各チームが５種類の案を作り、実際に調理・試食を重ね、メニューを決定いたしました。

メニュー決定後は、味や量の調整や盛り付けの工夫など全員で意見を出し合いながら試作を重ねてきました

生徒のアイディアで、前菜のピックを手作りしたり、黙食のためBGMを流そうとプレイリストを作ったり、

来てくださる先生方への感謝の気持ちをメッセージカードに記入して、一人ひとりにお配りしました

参加してくださった先生方から、「おいしかったよ！」「素晴らしかった！」とたくさんのお褒めの言葉をいただきました

生徒は、自分たちで考えた料理を実際に食べていただくことにとてもやりがいを感じ、

メニュー考案の時からかなり気合が入っていました

生徒のいきいきと楽しく調理する姿、先生方に「おいしかった！」と言われ「ありがとうございました！」と

生徒から自然と出ていたいつもより大きな声がとても印象に残っています。

このようなご時世ですが、自分たちの料理を評価してもらう機会が持てたことをうれしく思います

大成功

３年生の調理パターンでは、クリスマスの時期に合わせてデコレーションケーキを作りました

４号サイズのかわいいケーキです

１時限目　デコレーション案を考える

２時限目　スポンジケーキを焼く

３時限目　デコレーション

デコレーションの材料は、生クリーム以外は各自で用意します。

チョコクリームにしたり、チョコソースをかけたり、

生クリームの塗り方や絞り方にもこだわりが見えます

今年はいちごを使う生徒が多いですね

おいしそうです

みんな気合いが入っていましたよ

オリジナルのデコレーションケーキが出来上がりました

４月から数えて、なんと６１回目の調理実習でした

３年生は、この１年で調理スキルも技術も格段にUPしましたね

３学期もがんばりましょう(*^^*)

今年度もこどもまつりを行いました

保育パターンの生徒たちを中心に、ボランティアや生活部の生徒たちも参加しました。

今回は規模を縮小し、人数制限を設けての開催です。

生徒たちが用意した様々なアイデアで、こどもたちをお迎えしました

ハロウィンということで、仮装しているこどもたちがいらっしゃいました

さかなつりや輪投げ、消防士になろうのコーナーも

迷路は広い教室をまるまる使っての大作です

アンパンマンバスです！中ではお絵かきし放題

生活部は、バザーや折り紙でこどもたちと交流しました

来場していただいた皆様、ありがとうございました

コロナ禍で保育系の活動も制限される中、生徒たちも貴重な経験をすることができました

調理系２・３年の生徒たちが、テキサスキングバーガーオハナさんとの

コラボバーガーを校内限定で販売しました

本校の生徒や先生たちに買っていただきました

今回は、さつまいもをマッシュし、塩味のあるベーコンと

はちみつを合わせた甘じょっぱい新感覚の「スイートポテトハニーバーガー」と

流行りの韓国料理のヤンニョムチキンを挟んだ「ソンヤンバーガー」の２種類です

不慣れで時間が限られている中、一生懸命作っていきます。

あわただしい提供となってしまいましたが、無事に終えることができました。

目印として貼られたシールは、

３年ファッションコースの「色彩とデザイン」の授業で制作されたものです

今年も１１月の楽ちた楽祭でさらに改良したバーガーを販売する予定です

ぜひお買い求めください

昨年に引き続き、調理系２・３年生の授業で

テキサスキングバーガーオハナさんとコラボさせていただきます

今回はバーガーだけでなく、ワンプレートのミールもやらせていただけることになりました

最初の授業では、まず社長の馬場さんのお話を聞きました。

商品を考えるにあたって大切なポイントを教えていただき、アイデア出しです

４班に分かれて、たくさん意見を出しました。

また、３年生の２人が昨年のコラボの様子を発表してくれました。

アイデアがまとまったら、１回目の試作

お店の方にも来ていただき、たくさんアドバイスを受けながら作っていきます。

各班試食をしてもらい、講評もいただきました。

改善点を次につなげていきましょう！！

３年生「生活と福祉」の授業では、知多市社会福祉協議会の方に実習に来ていただいています

普段の授業の中でも実習はしていますが、

実際に現場で働いている方の講義を受けるのはとてもためになります

シーツの畳み方やベッドメーキング

上方移動や体位変換を実習しました。

声かけもたくさんできていました

介護するにあたって介護者の負担を減らすために、重心を近づけたり、てこの原理を使ったりと、

できる限り最小限の力で行うボディメカニクスが大切になってきます。

自分から進んで技術を身につけられるといいですね

３年生調理系の実習で、食物検定２級の練習が始まりました！

提示された年齢・性別に合ったお弁当を作ります

献立はそれぞれ考えるので、全員違ったお弁当になります。

今回は２品練習をしました

和え物やサラダなどの副菜や、

ひと手間加えた卵焼きです。

時間制限もあるため、効率よく進めないといけません

出来上がったら先生にアドバイスをもらい、次の練習に備えていきます。

全員合格できるように、本番まで頑張りましょう

３年生看護系の選択授業「生活と福祉」で、インスタントシニア体験をしました。

ゴーグルと手袋をつけて、折り紙や読書をしてみます

指先がうまく使えなかったり、手元が見にくかったりと、

普段できることができないもどかしさがありますね

また、手足におもりや関節サポーターをつけた状態で

お金を拾って自動販売機を使ってみたり、

階段の昇降をしてみました。

高齢者にとって、なにが障害になってくるのか体験できたかと思います